Kanttarellikeitto loppukesän juhliin
11-07-27 15:27
Rapujuhlien alkukeitto syntyy kotimaisista herkuista, kanttarelleista.
Kantarellikeitto
(seitsemälle)
1 rasia Koskenlaskija-sulatejuustoa
1 l ruokakermaa
0,5 l kantarelleja pilkottuna
1 keskikokoinen sipuli silputtuna
valkopippuria
suolaa
persiljaa
■ Kuumenna ruokakerma kattilassa. Lisää Koskenlaskija-juusto, kun kerma on kiehumispisteessä. Lisää keittoon pilkotut sienet ja sipuli. Anna kiehua hiljaisella lämmöllä 10–15 minuuttia.
■ Mausta valkopippurilla ja suolalla oman maun mukaan. Koristele keitto persiljalla tarjoiluvaiheessa.