Auringonkukansiemen-hasselpähkinäleipä
10-10-28 13:16
Ainekset
- 6 dl vettä
- 50 g hiivaa
- 0,5 dl oliiviöljyä
- 2 tl sokeria
- 0,5 tl suolaa
- 2 rkl voita
- 100 g hasselpähkinärouhetta
- 200 g auringonkukansiemeniä (tai sekoitus cashewpähkinöitä sekä auringonkukan- ja kurpitsansiemeniä)
- 5 dl sämpyläjauhoja
- 5 dl vehnäjauhoja
- 2 dl grahamjauhoja
Voiteluun
Tähän leipään voit vaihtaa simenet oman maun mukaan.
- Kuumenna vesi kädenlämpöiseksi, lisää hiiva. Lisää loput aineet sekä puolet pähkinöistä ja siemenistä. Anna taikinan kohota liinan alla noin puoli tuntia.
- Leivo taikinasta kaksi leipää ja laita ne leivinpaperin päälle pellille. Voitele leivät munanvalkuaisella ja ripottele niiden pinnalle loput siemenet. Paista uunin keskitasolla maksimiteholla 300–350 asteessa noin 25 minuuttia.
- Tarjoile leivät valkosipuli-yrttivoin kanssa.
Ohje ja "Korianteria kielen päällä" -juttu on julkaistu kokonaisuudessaan lehdessä Talo&Koti 10/2009.