Helppo luumupiirakka
10-10-29 09:05
Ainekset
Taikina
- 125 g voita
- 1,5 dl intiaanisokeria tai 1 dl sokeria
- 3 dl (täysjyvä)spelttijauhoja
- tilkka vettä
Päällys
- luumuviipaleita
- (intiaani)sokeria
- kanelia
- 2 dl ranskankermaa
- Lisuke
- jäätelöä tai kerma- tai soijakermavaahtoa
Tämän piirakan kanssa maistuu myös jäätelö tai vanilijakastike.
- Sulata voi. Sekoita taikinan ainekset tasaiseksi ja lisää tarvittaessa tilkka vettä. Anna tekeytyä kylmässä puolisen tuntia.
- Poista luumuista kivet ja viipaloi luumut.
- Voitele piirasvuoka (halkaisija 20 cm), jauhota pohja ja taputtele taikina vuokaan. Lado luumuviipaleet päälle säteittäin. Ripottele sokeria ja kanelia päälle.
- Kypsennä piirakkaa uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.
- Sekoita ranskankerma notkeaksi ja annostele lusikalla paistoksen päälle. Jatka kypsennystä vielä noin 15 minuuttia, kunnes paistos on saanut kauniin värin.
- Tarjoa jäähdytettynä jäätelön tai kermavaahdon kera
Julkaistu lehdessä Talo&Koti 10/2008.