Intialaistyyppinen leipä (naan)
10-10-29 09:17
Ainekset
- 8 dl vehnäjauhoja
- 1 pussi kuivahiivaa
- 1 tl suolaa
- 1,5 dl jogurttia
- 2 dl maitoa
- voiteluun sulatettua voita
Intialainen leipäherkku syntyy kotona käden kääntessä.
- Sekoita kuivat aineet keskenään.
- Kuumenna maito kattilassa (älä anna kiehua). Lisää jogurtti kuumaan maitoon ja sekoita jauhojen kanssa tasaiseksi taikinaksi.
- Peitä kulho liinalla ja anna kohota noin puoli tuntia.
- Pyöritä taikinasta palloja, ja taputtele ne soikeiksi ja litteiksi leiviksi.
- Kuumenna valurautapannu. Laita kaksi leipäsoikiota pannulle (ilman rasvaa) ja käännä. Leivän pintaan tulee ruskeita paistopilkkuja ja ne kohoavat paistamisen aikana. Voitele kypsät leivät halutessasi voisulalla. Laita ne liinan alle odottamaan tarjoilua.
Julkaistu lehdessä Talo&Koti 9/2008.